Pochas con almejas

La clásica receta de pochas con almejas es un auténtico manjar que se prepara de forma fácil. Un guiso de los de toda la vida al alcance de todos.

Receta de pochas con almejas

Ingredientes para preparar pochas con almejas

  • 300 gr. de pochas o alubias cocidas
  • 250 gr. de almejas
  • 1 tomate
  • 1 pimiento
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • Sal
  • 500 ml. de caldo de pescado
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar pochas con almejas?

  • Empezamos nuestras pochas con almejas picando la cebolla muy fina y poniéndola en una cazuela con un poco de aceite de oliva y sal. Cuando la cebolla esté bien pochada añadimos el tomate cortado en dados y removemos.
  • Añadimos a la cazuela la zanahoria pelada y picada muy fina. Picamos también el pimiento verde y lo agregamos al resto de ingredientes. Cuando las verduras estén pochadas agregamos las legumbres y removemos.
  • Añadimos a las pochas con almejas una pizca de sal y pimienta negra molida. Agregamos las almejas bien limpias y el caldo de pescado.
  • Dejamos cocinar a fuego muy lento durante media hora (si las legumbres no están listas, déjalo un poco más de tiempo a fuego más alto). Servimos las pochas con almejas muy caliente y recién cocinadas.
  • Foto orientativa: zordor
Nota del autor:

Si queremos una salsa más fina siempre podemos triturarla antes de añadir las pochas y las almejas.